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Bois Cardinale

Saint-Emilion Grand Cru

Notre second vin, un Saint-Emilion Grand Cru, produit certains millésimes en quantité limitée.

PORTRAIT

Issu en partie de jeunes vignes et de presses, Bois Cardinale est élaboré avec les mêmes attentions que celles accordées sur tous nos vignobles.

Ce Saint-Emilion Grand Cru est élevé en barriques de chêne français, à hauteur de 70% de barriques neuves.

DÉGUSTATION

Bois Cardinale, avec ses reflets grenat et carminés, son bouquet de fruits frais et ses notes de sous-bois, s’épanouit pleinement après deux ou trois ans de garde.

Fiche technique

Appellation :

Saint-Emilion Grand Cru

Superficie plantée :

23,5 hectares - 57 parcelles

Age moyen des vignes :

38 ans

Densité de plantation :

6225 / 8000 pieds par ha (vieilles / jeunes vignes)

Types de sols :

Argilo-calcaires, 7 types de sols et sous-sols :

Brunisols issus de la Molasse du Fronsadais
Calcisols issus de la Molasse du Fronsadais
Calcisols issus de la Molasse de l’Agenais
Calcosols issus de la Molasse du Fronsadais
Calcosols sur Calcaires à Astéries
Calcosols issus d’argiles vertes à nodules calcaires
Colluviosols calcaires

Encépagement :

76% Merlot
18% Cabernet Franc
6% Cabernet Sauvignon

Vendanges :

Manuelles, en petites cagettes
Tri par densimétrie (Tribaie) et tri manuel

Vinification :

Cuves inox thermo-régulées

Elevage :

12 à 14 mois de barriques neuves

Production moyenne :

15 000 bouteilles

Distribution :

100% de négoce de Bordeaux