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IMMERSION AU COEUR DU CHÂTEAU FLEUR CARDINALE   L’expérience de réalité virtuelle est une immersion unique dans la vie de nos vignes et de notre chai. Elle a été imaginée pour que les visiteurs puissent mieux saisir l’esprit de la maison et ressentir pleinement la poésie de ce lieu qu’est Château Fleur Cardinale. En s’affranchissant […]

CHÂTEAU CROIX CARDINALE 2022          

CHÂTEAU FLEUR CARDINALE 2022    

Suprême de chapon de la ferme des Barthes, céleri rave confit au beurre de truffes, purée crémeuse au persil, chips de vitelotte et jus corsé & Château Fleur Cardinale 2014 Recette pour 4 personnes Ingrédients Pour les suprêmes de chapon 4 suprêmes de chapon (ici de la ferme des Barthes à Camarsac) 1 litre de […]

Raviole de cèpes et châtaignes, crème mousseuse aux cèpes et truffes & Château Croix Cardinale 2019 Recette pour 4 personnes Ingrédients Pour les ravioles de cèpes et châtaignes 24 carrés de pâte à ravioli chinois 100 grammes de cèpes frais 2 cébettes 100 grammes de châtaignes cuites Fleur de sel Poivre blanc moulu 30 grammes […]

Nous sommes très heureux et honorés de vous annoncer que le lundi 18 juillet prochain nous accueillerons au Château Fleur Cardinale l’immense pianiste de jazz new-yorkais Richie Beirach pour un concert unique en France, dans le cadre du Jazz And Wine Bordeaux Festival dont nous sommes mécènes. Un événement musical exceptionnel, puisque Richie Beirach en […]

Côte de veau rôtie au beurre de sauge, polenta du Pays Basque, poireaux grillés et mayonnaise au safran & Château Fleur Cardinale 2018     Recette pour 6 à 8 personnes Ingrédients Une jolie côte de veau, parée par votre boucher (demandez lui de vous garder les parures pour le jus)  1 bouquet de sauge […]

Burger au charbon végétal, Steak de haricots rouges et fromage de brebis, Frites au Piment d’Espelette & Château Croix Cardinale 2018   Un grand merci à l’agence culinaire HolusGarden pour cet accord mets et vins imaginé tout spécialement pour Château Croix Cardinale. HolusGarden est un trio 100% féminin composé de : 🌿 Photographe Culinaire : […]

Avec l’arrivée des beaux jours, nous vous proposons un pique-nique champêtre pour accompagner Intuition de Fleur Cardinale 2018, notre nouveau second vin. A vos fourneaux ! TARTE CHEVRE FRAIS ET CIBOULETTE, PETITS LEGUMES VERTS Pour 6 personnes Ingrédients 250 grammes de farine T65 125 grammes de beurre 1 jaune d’œuf 150 grammes de chèvre frais […]