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Intuition de Fleur Cardinale Blanc 2021 - Château Fleur Cardinale
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Intuition de Fleur Cardinale Blanc 2021

Ténacité & Classe

FICHE D’IDENTITE

Assemblage :

  • 50% Sauvignon blanc
  • 25% Sauvignon gris
  • 25% Sémillon

Degré alcoolique : 13,5°
pH : 3,25

CLIMATOLOGIE

Gel en avril, pluies en juin et fraîcheur en juillet : il aura fallu tenir bon jusqu’à la fin pour ce millésime 2021 ! Pour récompenser la ténacité des vignerons, la Nature offre aux vignerons des mois d’août et de septembre chauds et secs, permettant de vendanger dans des conditions optimales, et préservant ainsi le potentiel qualitatif du millésime.

RECOLTE

  • Sauvignon gris et Sauvignon blanc : 7 septembre 2021.
  • Sémillon : 16 septembre 2021.
  • Rendement : 7,5 hl / ha
  • Production : 1 100 bouteilles

CONSEILS DE DEGUSTATION

  • Période optimale de dégustation : 2022 – 2025.
  • Aujourd’hui : à ouvrir en toute décontraction.
  • Température de service : 10-11°C.

TRAITS DE PERSONNALITE

Le millésime 2021 est pour nous synonyme de :

  • Ténacité
  • Classe
  • Digestibilité
  • Eclat

ACCORD VIN ET MUSIQUE

A déguster en écoutant la chanson Fade Out Lines – The Avener, Phoebe Killdeer

 

Avis pour le millésime

BERNARD BURTSCHY

90-91

DECANTER, GEORGINA HINDLE

93

A new wine, and the first white, for Fleur Cardinale this year. Made from young, three-year-old vines, with a total of 1,200 bottles from 2.4ha planted with Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris and Semillon. Light straw colour in the glass with grass, peach, elderflower, white plum, yellow and white flower notes. This is beautifully presented on the palate with floral aromatics continuing alongside mouthwatering acidity, a sweet gentle unctuosity and a clean freshness with minerality and salinity on the finish. It has such electric energy but also with body and structure to give an expansive mouthfeel. An awesome, sophisticated and nuanced first vintage showing lots of promise for this new bottling. Axel Marchal consultant. Fermentation in one year old Burgundy barrels, then nine months ageing on lees with regular and gentle batonnage.
Mai 2022

JAMES SUCKLING

93-94

This is dense, yet it’s really bright and energetic, with depth of fruit and lively acidity. It gives almost a sweet and sour character. Lime, lemon and white peach. Zingy. Lively white in St.-Emilion. 50% sauvignon blanc, 25% sauvignon gris and 25% semillon.
Mai 2022

JEAN-MARC QUARIN

15,5 // 88

Couleur jaune vert. Nez intense, au fruité pur, mûr et subtil. Délicat en entrée de bouche, très aromatique au milieu et doué d'un toucher fin, le vin évolue savoureux et distingué en finale. Il persiste sur des saveurs pures et une note épicée et raffinée. C'est délicat et très prometteur pour des vignes à peine âgées de 3 ans. Assemblage : 50 % sauvignon blanc, 25 % sauvignon gris, 25 % sémillon.
Mai 2022

TERRE DE VINS, MATHIEU DOUMENGE

2021, premier millésime de blanc pour l'équipe de Fleur Cardinale, accompagnée par l'œnologue Axel Marchal, sous l'étiquette Intuition de Fleur Cardinale.
Issu d'une parcelle argileuse de 2,40 hectares plantée il y a trois ans (dont l'encépagement se répartit à parité entre sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon), il s'agit d'un assemblage 50% sauvignon blanc, 25% sauvignon gris et 25% sémillon, fermenté en barrique bourguignonne d'un vin et élevé huit mois sur lies.
On est séduit par le joli nez qui réussit le pari d'être à la fois "très sauvignon" sans aller vers le variétal caricatural. On discerne la poire, la fleur blanche et une légère note de pierre à fusil. En bouche, un agréable équilibre entre gras et tension, le vin est signé par une acidité maîtrisée qui tend la chair et l'allonge, jusqu'à une finale salivante, entre zeste d'agrume et un croquant de cerise blanche, voire même une touche gourmande de mirabelle. C'est un fort joli coup d'essai, très prometteur.
Mai 2022

THE WINE CELLAR INSIDER, JEFF LEVE

90-92

White peach, lemon chiffon, honeysuckle, and a touch of mango on the nose. Fresh, vibrant, sweet, tangy and peachy, enjoy this over the next few years to capture all the sweet fruits. The wine is produced from a blend of 50% Sauvignon Blanc, 25% Semillon and 25% Sauvignon Gris.
Mai 2022

VERT DE VIN, JONATHAN CHOUKROUN CHICHEPORTICHE

90-91

Le nez est frais, élégant et offre de la minéralité, de l’énergie. On y retrouve des notes de quénette, de pêche de vigne éclatante et plus légèrement de petits fruits blancs frais/éclatants associées à de fines touches de fruits exotiques ainsi qu’à de fines pointes de pétale de rose frais, d’agrumes, d’acacia, à une discrète pointe de chèvrefeuille et d’épices. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une petite tension, de l’énergie, une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne pulpeuse/charnue/juteuse, de quénette et plus légèrement de kumquat associées à des touches de pomme verte éclatante, de citron sucré/pamplemousse rose ainsi qu’à de discrètes pointes de fruits exotiques, de chèvrefeuille, à une subtile pointe de fleurs de vanille/vanille fraiche, à un discret côté tannique et à un fin côté iodée/salin (en fond).
Juin 2022

WINE CHRONICLES, PANOS KAKAVIATOS

92-94+

The inaugural vintage and a great way to start with this excellent white. Made from 50% Sauvignon Blanc and 25% each of Sauvignon Blanc and Sauvignon Gris, the wine is rounded and smooth without being heavy. Indeed, it imparts excellent density and energy, leaving the impression of sophistication. Fermented in non new Burgundy barrels, with lees stirring. Great white to get!
Mai 2022

Les millésimes Intuition de Fleur Cardinale Blanc

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