Château Croix Cardinale est un Saint-Emilion Grand Cru issu de parcelles bordant celles de Château Fleur Cardinale. Le vin est vinifié et élevé dans son propre chai, entièrement rénové en 2012 selon une approche écologique.
Nous aimons désigner Château Croix Cardinale comme le « cousin » de Château Fleur Cardinale. Tout d’abord parce que les techniques que nous employons pour Château Croix Cardinale sont similaires à celles utilisées par le Château Fleur Cardinale, aussi bien en termes de méthodes culturales que de modalités de vendanges ou de vinification. Mais aussi parce que, comme son cousin, Château Croix Cardinale est un vin de garde, qui a cependant l’avantage de pouvoir être facilement approchable dans sa jeunesse, à savoir dans les deux-trois ans qui suivent sa récolte.
Selon les millésimes un temps minimum d’ouverture avant dégustation est cependant souhaitable. Ce cru s’épanouira ensuite pleinement pendant une quinzaine d’années.