VISITE VIRTUELLE 360
Plongez dans l’intimité du Château Fleur Cardinale, en immersion totale, et découvrez notre univers en 360°.
Notre Saint-Emilion Grand Cru produit sur une petite propriété voisine, distincte de Château Fleur Cardinale.
LOCALISATION
Château Croix Cardinale est un Saint-Emilion Grand Cru issu de parcelles bordant celles de Château Fleur Cardinale. Le vin est vinifié et élevé dans son propre chai, entièrement rénové en 2012 selon une approche écologique.
LE « COUSIN »
Nous aimons désigner Château Croix Cardinale comme le « cousin » de Château Fleur Cardinale. En effet, les techniques que nous employons pour Château Croix Cardinale sont similaires à celles utilisées par le Château Fleur Cardinale, aussi bien en termes de méthodes culturales que de modalités de vendanges ou de vinification.
PORTRAIT
Château Croix Cardinale est un vin de garde, qui a cependant l’avantage de pouvoir être facilement approchable dans sa jeunesse, à savoir dans les deux-trois ans qui suivent sa récolte.
Selon les millésimes un temps minimum d’ouverture avant dégustation est cependant souhaitable. Ce cru s’épanouira ensuite pleinement pendant une quinzaine d’années.
DÉGUSTATION
Château Croix Cardinale est un vin au nez frais de fruits noirs mûrs. En bouche, la matière se fait gourmande et charnue. Tout comme son aîné, Château Croix Cardinale se remarque par la souplesse de ses tanins. La finale est longue et aromatique.
Saint-Emilion Grand Cru
2011
5,40 hectares - 7 parcelles
Argilo-calcaires, 6 types de sols et sous-sols :
Calcaire sur calcaire à Astéries
Calcaire sur marnes vertes
Calcaire colluviaux sur Molasse limono-sableuse
Calcaire sur Molasse limono-sableuse
Argileux sur Molasse limono-sableuse
Colluvions calcaires argilo-limono-sableux
5260 / 8300 pieds par ha (vieilles / jeunes vignes)
12 ans
64% Merlot
24% Cabernet Franc
12% Cabernet Sauvignon
Manuelles, en petites cagettes
Tri manuel
Cuves inox thermo-régulées
12 à 14 mois de barriques neuves
Jusqu'au millésime 2021 : 18 000 bouteilles
100% négoce de Bordeaux
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