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Château Fleur Cardinale 2021

Classe & Profondeur

Capsule de Château Fleur Cardinale - © C. Decoster, Château Fleur Cardinale

FICHE D’IDENTITÉ

Assemblage potentiel :

  • 60% Merlot
  • 30% Cabernet Franc
  • 10% Cabernet-Sauvignon

Degré alcoolique potentiel : 13,5°

La vigne - © C. Decoster, Château Fleur Cardinale

CLIMATOLOGIE

Globalement, l’année 2021 aura été plus sèche que les précédentes. Cependant, deux intenses épisodes climatiques auront marqué le millésime.

Le premier est le gel d’avril qui aura mobilisé nos équipes pendant 9 nuits. Le deuxième concerne les forts épisodes de pluies en juin, avec près de 180 mm de précipitations.

Le trio août / septembre / octobre s’accompagne de faibles pluviométries, permettant de vendanger dans des conditions optimales, et préservant le potentiel qualitatif du millésime.

Le temps des vendanges - © J. Buchholtz

RÉCOLTE

  • Du 1er au 12 octobre 2021
  • Rendement : 21hl/ha
  • Production estimative : 43 000 bouteilles de grand vin – 12 000 bouteilles de second vin

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Le vin est encore en élevage et nous en dira plus dans quelques temps…

TRAITS DE PERSONNALITÉ

Le millésime 2021 est pour nous synonyme de :

  • Classe
  • Profondeur
  • Ouverture d’esprit
  • Digestibilité
Vin et musique - © C. Decoster, Château Fleur Cardinale

ACCORD VIN ET MUSIQUE

Le vin est encore en élevage mais il nous fait déjà penser à la chanson How You Like Me Now de The Heavy

Avis pour le millésime

ALEXANDRE MA

91-93

With the powerful attack of its structure, it seems to me that Fleur Cardinale 2021 has done a lot of tannins extraction. The bright side is that it has a fine tannic texture, firm but maintains a rounded and balanced mouthfeel. The richness of this wine far exceeds that of many 2021 Merlot blends. Aromas of black plum, blueberry puree, sweet spices, and the rare graphite notes of the appellation, are all perfectly reflected in the bottle. The late-ripening soil is the key to its success in 2021.
Mai 2022

B MY BORDEAUX, CHRISTER BYKLUM

92-94

Ruby. Blackberries, anise, spices, dark fruits, vanilla, detailed and layered nose. Fresh acidity, ripe tannins, blackberries, juicy and nuanced, long.
Avril 2022

BERNARD BURTSCHY

95-96

BETTANE & DESSAUVE

93-94

DECANTER, GEORGINA HINDLE

94

Intensely perfumed on the nose, so expressive and aromatic with dark chocolate and blackcurrant liqueur aspects. Juicy, fresh, playful, lifted and upfront - this has a lot going on. It's lightly framed with a lifted nature on the palate, the flavours all vertical and expansive but not heavy. It's a delicate style in terms of structure but the flavours are persistent and really fill the mouth with a brightness as well as minty, chocolate, liquorice fresh tannins. I love this one - a real success of the vintage. Usually 70-75% Merlot, so this is a new Fleur Cardinale, the' kind of blend we'd like to have in the future' says Ludovic and Caroline Decoster, with increased plantings of Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon taking place at the estate. Consultants Jean Philippe Fort - Michel Rolland Laboratoire. First year of conversion to organic, 2021 saw a loss of 50% production - 20% to frost and 30% to mildew. A fine effort.
Mai 2022

FALSTAFF

91

Dark ruby core, purple reflections, subtle brightening on the rim. Fresh blackberries,
hints of liquorice, fine wood spices and tangerine zest. Medium-bodied red berries
and cherries on the palate, fresh, somewhat loosely knitted tannins and a lemon
citrus finish. Good with food.
Mai 2022

INSIDE BORDEAUX, JANE ANSON

92

Bright, plump redcurrant and raspberry fruit, with the touch of glamour that Fleur Cardinale does so well. This is a sleek and well made wine that performs well within the 2021 vintage, but is not as effortless as the past few vintages have been at this exceptional, dynamic estate.
Mai 2022

JAMES SUCKLING

93-94

A refined and linear wine with blackberry and blueberry aromas and flavors. Medium-bodied with fine tannins and a racy finish. Classy.
Mai 2022

JANCIS ROBINSON

16,5

Mouth-filling and gourmand. Plenty of substance here with textured fruit and rounded tannins. Structured and complete with the fruit already engaging.
Mai 2022

JEAN-MARC QUARIN

92

Couleur sombre, pourpre et soutenue. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et appétent. Il offre une belle nuance d'encre et de bois à l'agitation du verre. Minutieux en entrée de bouche, parfumé au milieu, avec un joli toucher, le vin gagne une nuance plus mûre en finale, tout en fondant, délicat, juteux, sans marquer le tannin. C'est très bien construit et très bon. Assemblage : 60 % merlot, 30 % cabernet franc, 10 % cabernet sauvignon. Pour la première fois, la part du merlot diminue et celle des deux cabernets monte (70-30 versus 60-40).
Mai 2022

JOURNAL D'UN PASSIONNÉ DE LA RIVE DROITE, DANIEL SÉRIOT

93-94

L'agitation laisse percevoir des arômes de cerises, de fleurs mauves et un élevage élégant en arrière plan. L'attaque est veloutée, le vin se développe dans un corps bien formé, charnu et fruité. La finale est allongée, fraîche, expressive et veloutée.
Mai 2022

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

91-93

Le nez sur la réduction est assorti d’un fruit rouge mûr et acidulé. Savoureuse, d'un charme éclatant, la bouche est tendue par des tanins élancés. La belle dynamique des cabernet-sauvignon “booste” ce vin élégant qui a su tirer le meilleur parti du millésime.
Mai 2022

LA REVUE VINICOLE INTERNATIONALE

94

Un vin élégant, avec de la fraicheur, bien équilibré avec des notes de fruits murs.
Mai 2022

LE FIGARO

91-93

Un nez vibrant, énergique de myrtille mûre, de myrte, accompagnées d'arômes complexes d'herbes fraîchement coupées, et à la fraîcheur exquise. La bouche est plus classique, telle une scène pastorale tirée d'un roman de Flaubert, avec une matière veloutée sur des tanins précieux. Finale légèrement poudrée.
Mai 2022

MARKUS DEL MONEGO, MW

93+

Intense purple colour with violet hue and black core.
Opulent nose with aroma reminiscent of dark chocolate, mocha, ripe plums, blackcherries, mulberries and blackberries.
On the palate well structured, rather full-bodied with very good length, juicy fruit, distinct toasting and hints of mild spices.
Mai 2022

TERRE DE VINS

95

Nez pur et mûr, d'une densité maîtrisée et équilibrée. Beaucoup de distinction
et d'allure dans ce 2021 gracieux et complexe. Campé sur une trame de fer et de
soie, à la fois ferme et veloutée, il déroule une palette aromatique très complète,
allant du fruit rouge au floral en passant par la sauge et le sureau. La longueur
s'invite en prime, sur une chair appétissante et salivante. Une vraie réussite du
millésime.
Mai 2022

THE WINE CELLAR INSIDER, JEFF LEVE

93

Deeply colored, lush, round, opulent, and concentrated for the vintage, you find spicy, floral, black cherries, touches of chocolate, licorice, espresso and a hint of spice. Silky in the mouth, fresh and fruity, the finish is soft, supple and polished. The blend is 60% Merlot, 30% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon. All that extra Cabernet really makes a difference adding more freshness, complexity and individuality. I hope they continue using more Cabernet here in future vintages. The harvest took place October 1 - 12. This is the first vintage from 100% organic farming.
Mai 2022

VINOUS, ANTONIO GALLONI

92-94+

The 2021 Fleur Cardinale is an unqualified success for the Decoster family. Dense, rich and beautifully layered, the 2021 offers up copious dark plum, chocolate, spice and licorice, deftly balancing its extroverted personality with the vibrancy of the year. The 2021 was gorgeous both times I tasted it. Sadly, yields are down a startling 50%.
Mai 2022

VINOUS, NEIL MARTIN

91-93

The 2021 Fleur Cardinale has a very ripe bouquet of black cherries, blueberry and crushed violets scents, showing better delineation than previous vintages. The palate is medium-bodied with sappy black fruit, fine acidity, gentle grip and judicious use of oak on the finish. This is a more restrained Fleur Cardinale and it works well.
Mai 2022

VVWINE, ADRIEN VAN VELSEN

91-93

Sehr dichte Farbe. Die Nase ist parfümiert, klar und rein, florale Töne, viel rote Frucht, auch eine anregende Kräuterwürze, komplex. Im Gaumen saftig, frisch, zeigt deutlich weniger Druck als in anderen Jahren, hat jedoch eine gute Balance, eine knackige Frucht und einen angenehm langen, würzigen Abgang, endet salin. Ein frischer, lebendiger Wein. Mai 2022
Couleur très dense. Le nez est parfumé, clair et pur, des tons floraux, beaucoup de fruits rouges, également une épice à base de plantes stimulantes, complexe. Juteux, frais en bouche, montre bien moins de pression que les autres années, mais un bon équilibre, des fruits croquants et une finale agréablement longue et épicée, saline. Un vin frais et vif.

YVES BECK

92-94

"Tout en finesse", c'est ainsi que l'on pourrait résumer le bouquet de Fleur Cardinale. Il révèle d'invitantes notes de baies noires et des nuances florales qui confèrent une certaine fraîcheur. De caractère friande et légèrement crémeuse, l'attaque annonce un vin équilibré. Celui-ci est bien soutenu par des tannins veloutés. Un vin qui doit encore gagner en expression au niveau gustatif, respectivement en finale.
Mai 2022

Les millésimes Fleur Cardinale