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Château Fleur Cardinale 2007

Classicisme & Sensibilité

Un verre de Château Fleur Cardinale - © M. Johnson

Fiche d’identité

Assemblage :

  • 75% Merlot
  • 15% Cabernet Franc
  • 10% Cabernet Sauvignon

Degré alcoolique : 13,5°

La vigne - © C. Decoster, Château Fleur Cardinale

Climatologie

Le printemps fut plus chaud que la normale, entraînant une floraison précoce.

L’été qui suivi fut relativement frais, et marqué par un manque d’ensoleillement.

En revanche, les mois de septembre et d’octobre furent beaux et ensoleillés, avec des alternances de journées chaudes et de nuits fraîches, et l’on put vendanger à maturité parfaite.

Le temps des vendanges - © J. Buchholtz

Récolte

  • Du 11 au 29 octobre 2007
  • Rendement : 35 hl / ha
  • Production : 78 000 bouteilles

Conseils de dégustation

  • Période optimale de dégustation : 2011 – 2020.
  • Aujourd’hui : à carafer une heure avant la dégustation.
  • Température de service : 17-18°C.
Une bouteille de Fleur Cardinale 2015 - © C. Decoster, Château Fleur Cardinale

Traits de personnalité

Le millésime 2007 est pour nous synonyme de :

  • Classicisme
  • Sensibilité
  • Patience
  • Découverte

Avis pour le millésime

BASSIN MAGAZINE

Ce grand cru a bénéficié de tous les égards depuis son rachat. Gras, soyeux, savoureux, bien soutenu par un encépagement original de merlots et de cabernets francs. Il fera merveille même si l’on s’aventure dans la cuisine exotique. Été 2010

BETTANE & DESSEAUVE

15,5

Joli saint-émilion moderne, gras et délié, robe profonde, fruit noir, finale souple.

FALSTAFF

87

Dunkles Rubingranat, fast opaker Kern, violette Reflexe. In der Nase zart blättrig unterlegtes dunkles Beerenkonfit, zarter animalischer Hauch, gewürziger Anklang. Am Gaumen frisch, rotbeerige Nuancen, zart nach Waldbeerkonfit, harmonisch, elegante Textur, mittlerer Körper, extraktsüßer Abgang. Mai 2008

GREAT BORDEAUX WINES, IZAK LITWAR

87-88

Aromatic berries, nice concentration and good grip on the palate

GUIDE HACHETTE

*

Guide Hachette 2011, Septembre 2010
La famille Decoster a vu ses efforts récompensés par l’accession de son domaine au titre de grand cru classé. Un bel exploit, réalisé en moins d’une décennie. Le vignoble est classique : terroir argilo-calcaire sur fonds rocheux, complanté de 75% Merlot 15% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon. Le vin, lui affiche un style plutôt moderne. Très coloré, il livre un bouquet déjà puissant de raisin bien mûr, de noisette. La bouche chaleureuse et dense prolonge bien le nez, s’appuyant sur des tanins jeunes, apéritifs et élégants. A découvrir d’ici quelques années.

INTERNATIONAL WINE CELLAR, STEPHEN TANZER

89-92

Mai 2008
Good bright ruby-red. Sexy nose offers black cherry, blackberry and a gamey nuance. Sweet and juicy, with an attractive layered texture and very good definition to the flavors of cherry, mocha and leather. Cooling acids contribute to the impression of shape and structure. Finishes juicy and long, if a bit youthfully brutal today. (A second sample was more pliant in the middle palate, and broader and sweeter on the back end.) This high-altitude, limestone-rich site, always picked late, is exactly the type of property that was able to take advantage of the favorable September and October weather in 2007.

90

July 2010
Bright ruby-red. Ripe aromas of blackberry and licorice, with a violet topnote. A nicely sweet, pliant midweight, with good chewy texture and spines to its flavors of dark fruits, minerals, mocha and roasted meat. Finishes juicy and long, with sweet tannins, noteworthy length and a late hint of leather. A big success in the context of the vintage.

JOURNAL D'UN PASSIONNÉ DE LA RIVE DROITE, DANIEL SÉRIOT

15,5

La robe de couleur rubis est légèrement évoluée au bord du verre. Le bouquet est ouvert avec des arômes de cerises mûres, de légère truffe noire, et des notes florales, de cassis, et d'élevage en arrière plan. La bouche est élégante, finement charnue dans un corps fuselé et fruité. La finale est élancée, tenue par des tannins un peu plus impressifs, d'une bonne persistance aromatique. Juin 2016

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

16-17

Avril 2007.
Vin très séduisant, mûr avec beaucoup de rondeur et de finesse en finale. Un excellent Cru Classé. Grande Réussite.

15,5

Septembre 2010.
Boisé flatteur, matière ronde et savoureuse sur des notes de fruits noirs. De la tenue, dans un esprit toujours moderne et doté d’un boisé marqué et torréfié en finale.

LE FIGARO VINS, BERNARD BURTSCHY

15,5

2010
Le vin est un peu plus frais que le 2008, avec une belle longueur et la même belle finale de moka.

JACQUES PERRIN

89-91

Dans la catégorie Très bon vin, ***/*

PERSWIJN

Kleine ****

Smakelijk, kracht, fruit, mooie balans, vrij goede tanni­nes. April 2009
Savoureux, puissant, du fruit, bel équilibre, assez bons tanins

JANCIS ROBINSON

15,5

Warm, rich, very ripe nose. Very ripe ‘modern’ fruit with almost tarry notes but very gentle texture - lots of work has gone into this. Dry finish – certainly not a sweet wine. This should age pretty well in the medium term. Finishes a bit suddenly.

JEAN-MARC QUARIN

16,5

Couleur noire. Nez intense. Notes fines de gelées de mûres. C’est à la fois mûr et frais. Très belle entrée en bouche. Le vin se développe ample, juteux, puissant, gras et aromatique. Je ne crois pas avoir connu ce cru aussi pulpeux et aussi minutieux dans ses appuis. La puissance s’estompe légèrement en fin de bouche, mais le goût et les tannins sont particulièrement bien définis. Il y a là du beau travail et une expression très originale de Saint-Emilion. Sûrement une très belle affaire en perspective.

THE WINE ADVOCATE, ROBERT PARKER

90

A strong effort from this well-run estate, the 2007 Fleur Cardinale may turn out to be as good as the 2009, which is a slightly more ruggedly constructed and bigger wine, but not necessarily better. The 2007 is a mid-weight blend of 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, and 10% Cabernet Sauvignon. Yields were only 35 hectoliters per hectare, and the wine hit 13.5% natural alcohol. Sweet black currant and blueberry fruit intermixed with spring flower, graphite, and subtle wood aromas are followed by an intense, richly fruity St.-Emilion with low acids, sweet, ripe tannins, and a lush, heady finish. It should drink beautifully for a decade or more. Drink 2010-2020. April 2010

THE WINE CELLAR INSIDER, JEFF LEVE

89

Fully mature with a salty, mineral character, coupled with red berries, licorice, tobacco and forest leaf. Medium bodied, soft and ready, the wine needs to be consumed sooner than later.December 2017

WINE SPECTATOR, JAMES SUCKLING

88

Shows mineral, sweet tobacco and cool dark fruit character on the nose. Full-bodied, with chewy tannins and toasty oak. There’s good fruit for the vintage Needs some age to come together. Best after 2011. March 2010

Les millésimes Fleur Cardinale